Roona hämmentää

Nyt hiljennä sun rientos, ihmislapsi: kuule ääntä joulukellojen.                                        V.I.Koskimies

Tämän vuoden ainoiksi piparimökeiksi jäi nämä kaksi simppeliä tönöä. Suunnitelmissa olis ollut ties mitä viimevuotisen tapaista pärekattoviritelmää, mutta kun ei aika riitä niin ei. Onneksi nämä sentään tuli valmiiksi asti. Lumi pikeeriä, kukkaset hääkakkujen jämiä ja ikkunat tikkaria. Kai se nyt sataa sisään kun ovi puuttuu. Punaikkunainen vino(on kuvattu) tönö.   Kurk, kurk, kurkkia vois.

Joulutortut ei oo ikinä kuulunu omiin lempparileivonnaisiin. Kaupan lehtitaikinaa en voi sietää, eikä valmisvoitaikinakaan oikeen miellytä. Viime jouluna kokeilin ite voitaikinan tekoa ja nyt oli pakko ottaa uusiksi. Oon varmaan osasyyllinen voipulaan, vaikka karppaamista kartankin, nimittäin mun voitaikinassa ja tortuissa voin pitää olla Voita. Alusta asti ite tehtyjä torttuja ei voi edes verrata valmistaikinasta tehtyihin - jopa allekirjoittanut torttujenvihaaja syö niitä sen yhen tahi kaksi joulussa. Ite kun tekee taikinan, voi helpommin säädellä myös torttujen kokoa. Joulu- tai joulunaluspöydässä sortteja on yleensä useampia, ja semmosen normikokosta pienemmän suupalatortun lisäksi voi maistaa muutakin ilman makeaähkyä ensimmäisen jättisakaran jälkeen. Ei siis muuta kun kääntelemään ja kaulimaan, taikinan teko on helpompaa mitä vois luulla ja lopputulos vaivan arvoinen! Ohje Kinuskikissan , tosin itse jätin leivinjauheen pois. Voitaikina (n.18 pientä torttua) 4 ½ dl puol...

  Hiljaista on blogielo! Jotain aina ehtii joskus tekemään, mutta päivittelyyn ei kummasti aikaa irtoa. Mutta sivuharrastushan tämä onkin kaiken muun lisäksi, joten hitaan varmasti päivittyilee tämä reseptipankki. :) Tämän peruspiirakan ohje täältä taitaakin vielä puuttua. Soveltaa voi mielin määrin, tällä kertaa testissä persikkainen versio, joka hävis tuoreeltaan pelliltä suhteellisen nopeasti... Ohje on vanha, siksi lasimitat. Itse käytän juomalasia, jonka vetoisuus on 2 dl. Pellillinen 4 lasia vehnäjauhoja 2 lasia sokeria 3 tl leivinjauhetta 3 tl soodaa 3 tl vaniljasokeria 250 g margarinia Sekoita kuivat aineet ja nypi margariinisulan kanssa murumaiseksi. Ota muruseosta erilleen n. 2 lasillista.  1 muna 1 lasi piimää/maitoa/jogurttia Lisää muna ja neste lopputaikinaan, sekoita tasaiseksi ja levitä pellille. Täyte ½ lasia sokeria 3 tl vaniljasokeria 1 muna 500 g maustamatonta maitorahkaa n.400 g säilykepersikoita Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä pohjan ...

Joskus kun saan sitä aikaa kymmenen tuntia lisää päivään, niin teen voileipäkakkujen leivätkin ite. Tässä yks hätäinen kokeilu, joka ei koskaan päässyt voileipäkakku-asteelle. Ehkä kaksinkertaisena tehtynä tämä voisi olla tarpeeksi paksu kakkuleiväksi. Sekin tosin pitäis kokeilla, ainakin paistoaikaa pitäis varmasti lisätä. Tuorehiivan käyttökin auttaisi varmasti kohoamisasiaa. Mene ja tiedä, ehkä joskus ehdin kokeilla. Tämä leipä oli kuitenkin hyvää ihan vaan hiivaleipänä. Päälle jotain hyvää tuorejuustoa ja kyytipojaksi kupillinen höyryävää teetä.... Ohjeen pohja Marielta , sovelsin. 1 leipä 0,75 dl vettä 2 dl maitoa 3/4 tl suolaa 1 rkl sokeria 1 pss kuivahiivaa 2 tl provencen yrtit -maustesekoitusta (voi soveltaa ja käyttää mitä kaapista löytyy!) n. 6 dl hiivaleipäjauhoja ½ dl öljyä Lämmitä maito ja vesi 42-asteiseksi. Lisää suola, sokeri, hiiva ja mausteet. Alusta taikinaksi hiivaleipäjauhoilla, lisää alustuksen loppuvaiheessa öljy. Peitä valmis taikina liinalla ja a...

Isänpäivän kakku meinas jo läsähtää lättynä lattialle, mutta päätyipä pöytään kuitenkin. Ulkonäöllisistä seikoista sen verran, että päivän aiheena tällä kertaa hieno ruusupursotus ja kuinka se lätätään jääkaapin hyllynreunaan aamuhämärissä, aiheesta ei liene tarpeen sanoa enempää... Joka tapauksessa se on sanottava, että kakku oli hyvää, mikä kai on se itse tarkoitus.

  Ulkonäkö ja kuvanlaatu ei  tainnut olla isänpäiväviikonlopun sana näissä leipomuksissa, mutta maku kai se tärkein. En oikeen ehtiny miettiä enkä osannu päättää, millasta kakkua isänpäivänä syötäs täytekakun lisäksi. Siksi ostelin kaupasta summanmutikassa aineksia ja lauantai-iltana kyhäsin niistä jotain, jonka arvelin maistuvan hyvältä. Jonninmoisen variaation tästä makuyhistelmästä vois vääntää jouluksi, parista suusta tais tullakin kommentti: "täähän maistuu ihan joululta!" 24 cm vuokaan 300 g sitruunatäytekeksejä 75 g margariinia 1 tl öljyä 2,5 dl vispikermaa 1 prk appelsiinituorejuustoa 3 liivatelehteä 2,5 dl vispikermaa 250 g maustamatonta rahkaa 200 g tummaa suklaata Ohje sitä samaa peruskauraa: murusta keksit, sekoita rasvan kanssa ja painele kevyesti öljyttyyn vuokaan. Vatkaa kerma vaahdoksi, yhdistä appelsiinituorejuuston kanssa, lisää liivate ja kaada pohjan päälle. Anna hyytyä. Yhdistä vatkattuun kermaan rahka ja sula suklaa ja kaada täytteen päälle. An...

...tällä kertaa kihlajaispöytään. Kalakakussa täytteenä lämminsavulohta kalatiskiltä, slurps!

  Tämmösiä perusperuskermiksiä syötiin kihlajaisissa. Kääretorttupohjat, välissä kerma + lettuhillo.    Ruusut ois kyllä voinu värjätä, ei ois ollu näin syysmasentuneen aneemisia kakkuja. 

Vaikkapa lasten synttärijuhlissa kauppansa tekevät varmasti koristellut vaahtokarkit. Sulata suklaata, kasta vaahtokarkit siinä ja ripottele päälle nonparelleja, stösseleitä, suklaarouhetta... Edellinen kuva on vanha, tuoreempi kehno räpsy vie viimeviikkoisen syysloman tunnelmiin:   Päältä rapea, sisältä pehmeä, tulikuuma ja venyvä: mikään ei voita aidon tulen ääressä nuotiolla tai takassa tikunnokassa paahdettua vaahtokarkkia. Aina ei kuitenkaan pääse nuotiolle, eikä keittiön lattialle kehtaa notskia sytyttää. Tuikkukin on niiiin hidas ja tehoton paahtaja. Tällaisena epätoivon iltana ei muuta kuin googl googl ja tulos tämä: Otetaan ensin puoli kiloa voita -blogin ohje . Jippi-ja-huu! Vaahtokarkkeja nimittäin voi paahtaa näinkin: Ota pala foliota ja levitä ritilän päälle. Öljyä folio kevyesti esimerkiksi muutamalla auringonkukkaöljypisaralla. Asettele foliolle vaahtokarkkeja. Laita 225 asteisen uunin keskitasolle grillivastuksen alle 2-5 minuutiksi. Kutsu perhe ja naapurit ko...

Porkkanapiirakkaa tulee tehtyä liian harvoin ja ehkä siksi se maistuukin niin hyvälle kun sitä tekee. Tämä piirakka sai alkunsa jääkaapissa päiviä kököttäneestä Mascarpone-purkista. Pakkohan sille oli viimein jotain käyttöä keksiä kun parasta ennen -päiväys lähestyi lähestymistään.  Piirakan pohja Kermaruusulta . Pohja 5 kananmunaa 5 dl sokeria 2 tl soodaa 3 tl leivinjauhetta 5 tl kanelia 3 tl vanilliinisokeria 7½ dl vehnäjauhoja 2½ dl sulaa margariinia tai öljyä 7 dl porkkanaraastetta Kuorrutus 1 prk Mascarponea 125 g voita ripaus suolaa 5 tl vaniljasokeria n.400 g tomusokeria Koristeluun pähkinä- tai mantelirouhetta Kuori ja raasta porkkanat hienolla terällä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi rasva ja porkkanaraaste. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa n.20 min. Anna voin ja tuorejuuston lämmetä huoneenlämmössä pehmeäksi. Sekoita täytteen aineet hy...

  Piirakkaa arkistojen kätköistä, kuvan päiväys viime huhtikuulta. :D Tämä oli aika makea ja ehkä siksi niin hyvä piirakka. Ite ainakaan kun en oo puolukkapiirakan ylin ystävä, tykkäsin tästä puolukoiden pahinta kirpeyttä taittavasta makeasta versiosta. Perinteisen kirpsakan puolukkapiirakan fanit saattais olla toista mieltä, ken tietää ennen ku kokeilee? Ohje on suora lainaus Kokeile tätä kotona -blogista. Itse tein kolminkertaisen annoksen uunipellille, kerrotut ainesmäärät suluissa. Massa (120) 60 g voita (3,75) 1,25 dl sokeria (3) 1 kananmuna (3 + 2,25) 1 + 0,75 dl vehnäjauhoja (pikkuisen isompi ripaus) ripaus suolaa (0,75) 0,25 tl leivinjauhetta (3,75) 1,25 dl puolukoita Päälle (60) 20 g voita (1,5) 0,5 dl sokeria (1,2) 0,4 dl vehnäjauhoja Esilämmitä uuni 165° (kiertoilmauuni 150°). Lämmitä voita pari sekuntia mikrossa. Vatkaa voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja vatkaa tasaiseksi. Sihtaa 1 dl vehnäjauhoista, suola ja leivinjauhe yhteen. Lisää jauhoseos voiseoks...

  Jotain pientä suolaista? Kaapissa jämiä tuorejuustosta, kasa hapankorppuja... Hapankorppurullat on ollu testilistalla jo pitkään ja nyt yks ilta piti tehä testi: voiko hapankorppuja oikeasti rullata? Näköjään. Nämä ois hyvä pieni suolainen tarjottava vaikkapa pikkujouluihin tai illanistujaisiin tai synttäreille tai iltapalaksi tai ihan muuten vaan. Täytteitäki voi kehitellä loputtomasti erilaisia: kinkkua, lohta, miksei vaikka jotain makeaa, hmmm....? 5 kpl, lisää kertoimia tarvittaessa ;) 5 hapankorppua 1 dl maitoa ~50 g yrttituorejuustoa 2 rkl ranskankermaa vajaa dl palvikinkkusilppua pari persiljan oksaaversoakukkaamitäneon? silputtuna Liota hapankorppuja pikaisesti maidossa. Anna vetäytyä lautasella sileä puoli alaspäin kymmenisen minuuttia. Tee täyte sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Levitä hapankorpuille, kääri rullalle. Valmista nautittavaksi heti.  ...ne versoo?!

Näitä on tullut taas tehtyä jos mihinkin juhlaan, kaikista ei oo edes kuvia. Allaoleva tais olla joku jämäversio, joka sai päälleen kaiken ylijääneen. Kuvat vaihteeksi aneemista kamerakännykkälaatua. Onneksi se ei vaikuta makuun. ;)

Mustikkapiirakka kuuluu kategoriaan perinteiset-herkulliset-helpot. Mun lemppari mustikkapiirakoista on juurikin tämä, missä on päällä murukerros.  Kun täytteenä on vielä rahkaa, on makunautinto taattu! Pellillinen 250 g margariinia 8 dl vehnäjauhoja 3,5 dl sokeria 1 tl soodaa 1 tl leivinjauhetta 2 dl piimää tai maitoa 1 muna 500 g rahkaa 1 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 1 muna reilusti mustikoita Sulata margariini ja sekoita kuivien aineiden kanssa murumaiseksi. Ota 1/3 muruseoksesta erilleen ja lisää lopputaikinaan piimä ja muna. Levitä pellille. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Levitä pohjan päälle täyte ja ripottele päälle mustikat ja viimeiseksi muruseos. Paista 200 asteessa n. 20 min.

Hidas on päivittelijä, syksypäivät valuvat yksi kerrallaan ohi nopeammin kuin ehtii tajuta. Elosyys...loka...marrasj o u l u. Hui! Päivitystä oottas koneen uumenissa jotain perusjuttuja, ja testilista ois täynnä kaikkea mahollista: jotain ompuista, puolukoista, herkkusienistä... Leipäohjeitaki on varmaan miljoona oottamassa tekijäänsä! Mutta ehkä joskus kun päivään ilmestyy ne kaivatut kymmenen värkkäystuntia lisää. Se siitä päivittelystä, itse asiaan eli päivittelyyn: tässä peruskääretorttu, jonka ohje puuttuu blogista. Kääretortut kun yleensä tulee rullailtua suoraan pakastimeen, eikä pakastimesta kaivetusta ikinä muista ottaa minkäänlaista blogiräpsyä. Tämä torttu päätyi kihlajaisten gluteenittomaksi tarjottavaksi. Pohja 5 munaa 2 dl sokeria 100g perunajauhoja 2 tl leivinjauhetta ( 1 rkl tummaa kaakaojauhetta) Vatkaa munat ja sokeri paksuksi, valkeaksi vaahdoksi. Siivilöi sekaan keskenään yhdistetyt kuivat aineet ja sekoita varovasti tasaiseksi. Levitä pellille ja paista...

Kunnon pannupizza on kyllä yks ähkyruokien kuninkaista. Sitä on pakko hipistää vielä ihan vähän aina siihen pisteeseen, jossa yhtäkkiä huomaa mahaparan ratkeilevan liitoksistaan. Ei liene tarpeen sanoa muuta? Kokeilla voi jos uskaltaa. :) 24 cm vuokaan 2 dl vettä 2/3 pss kuivahiivaa 2 tl sokeria vajaa 1 tl suolaa 4 1/4 dl vehnäjauhoja 2 rkl margariinia tai öljyä n.175 g paseerattua tomaattia 2 tl sokeria 1 tl suolaa (jos tomaatti suolatonta) 1 valkosipulin kynsi oreganoa 300g jauhelihaa 1 iso sipuli 25 g margariinia 5 rkl vehnäjauhoja 3,5 dl maitoa 2 tl valkopippuria ½ tl suolaa juustoraastetta Sekoita hiiva, sokeri, suola ja n.1 dl vehnäjauhoja kulhossa. Lisää vesi ja öljy. Alusta taikinaksi lisäten jauhoja pikkuhiljaa. Levitä valmis taikina öljyttyyn vuokaan ja anna kohota 30-45 min. Kaada paseerattu tomaatti ja mausteet kattilaan. Anna kiehahtaa ja jäähdytä. Ruskista jauheliha sipulin kanssa pannulla. Tee valkokastike: lämmitä maito kuumaksi. Sulat...

Onni potkaisi Crumbles for everyone ja Kakkumanala -blogien arvonnoissa. Kuvassa ensin mainitun blogin palkinto, Euraconin tuotteita. Toinen palkinto oli Wiltonin painomuottisetti: Kuva: http://www.wilton.com/store/images/site_images/2104-3112_m.jpg Molemmat palkinnot tulevat varmasti käyttöön ja tarpeeseen, kiitos! :)

Taannoisten hääleipomusten yhteydessä virisi tällainenkin kakkuidea. Geisha ja valkosuklaa ei ollukaan yhtään hullumpi yhdistelmä, ainakaan allekirjoittaneen sokerihiiren mielestä. Aika äkkiä hävisi tämäkin kakku jääkaapista, ja maku taas vaan parani ajan myötä. Yks pikkiriikkinen pala ehti nimittäin yön yli vanheta, ja oli aika herkkua! 27 cm vuokaan 400 g Digestive-keksejä 100 g margariinia ½ tl öljyä 6 dl vispikermaa 250 g Mascarpone-juustoa 250 g vaniljarahkaa 200 g valkosuklaata 200 g Geishaa Murskaa keksit hienoksi muruksi ja lisää sulatettu margariini. Painele seos kevyesti öljyttyyn irtopohjavuokaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja jaa kahteen osaan. Lisää toiseen osaan sulatettu Geisha ja Mascarpone. Kaada keksipohjan päälle ja anna hyytyä puolisen tuntia. Pakastimessa tämä vaihe sujuu nopeammin. Lisää toiseen kermapuoliskoon valkosuklaa ja vaniljarahka ja kaada hyytyneen geishatäytteen päälle. Anna hyytyä ja koristele. Kauniin koristelun saa helposti ja nopeasti suklaalla ja ...

Tänään oli pullapäivä. Kolmesta kranssista yks jäi kotipakkaseen, yks meni rotinapullaksi ja yks kiitokseksi rinkan lainasta. Pullat ihan peruspullataikinaa, sisällä täytteenä voita, kanelia ja tomusokeria. Tämmösiä paketteja tein. Keskellä vaniljatäytekeksejä, joiden ohje löytyy täältä . Rinkka tuli tarpeeseen näissä Pallaksen maisemissa. Oli toosi mukavata vaellella muutama päivä sivistyksen ulottumattomissa ja haistella Pohjosen ihania syysilmoja!

Hiivaleipää jostain kuukausien takaa. Huono kun on näin hidas ja muka-kiireinen päivittelijä: ehtii jo unohtaa, että millä ohjeella kullonenki leivonnainen tulikaan tehtyä. Nämä oli ihan perushiivaleipiä, ja tässä taas jonninlainen ohjeentynkä. Jippoina näiden herkullisuuteen ja hyvään rakenteeseen on kunnon vaivaus ja kohotus. Jauhojen tarve vaihtelee, ja harvoin tulee itse edes mitattua. Perusohje se, että käsin vaivattaessa kuluu enemmän jauhoja kuin koneella tehdessä. Hiivaleipäjauhon ja vehnäjauhon suhdetta voi myös vaihdella, pelkistä hiivaleipäjauhoistakin onnistuu. Tämä leipä kestää hyvin myös pakastuksen. 2-3 leipää 5 dl vettä 50 g hiivaa 1 rkl sokeria/hunajaa/siirappia 2 tl suolaa 7 dl hiivaleipäjauhoja 6-7 dl vehnäjauhoja n.1/3 dl öljyä Liuota hiiva veteen ja lisää suola ja sokeri. Vaihtelemalla makeuttajaa saat eri sävyjä leivän makuun. Jos teet taikinan koneella, alusta taikinaan jauhoja ja pyöritä ensin 3 minuuttia hitaalla ja sitten 8 minuuttia nopealla. Jos ...

Kuvat taas pikapikaa yhteensä kymmenen kakun pakkaussession keskeltä. Häihin meni siis näitä Geisha-kakkujakin. Oli niin mukava värkkäilyrupeama, vaikka tietysti jännitti miten käy. Eniten pelkäsin kuskausta juhlapaikalle, taisin ajaa hengittämättä parinkymmenen minuutin matkan. Yhdellä pysähdyksellä meni, kun erään mutkan jälkeen piti pysähtyä bussipysäkille tarkistamaan, vieläkö kakkurivi oli jämptisti paikallaan. Selvisivät onnellisesti perille, eikä tarvinut turvautua mihinkään varasuunnitelmiin. :) Geisha-kakkujakin löytyy monesta blogista ja varmasti samantyyppisiä kuin oma versioni: 24 cm vuokaan n.300 g tummia vaniljatäytekeksejä (Dominoita tai vastaavia) 75 g margariinia 0,5 tl ruokaöljyä 4 dl vispikermaa 300 g vaniljarahkaa 2 tl aitoa vaniljasokeria 200 g Geisha-suklaata 4 liivatelehteä 1,5 rkl vettä Murusta keksit hienoksi ja lisää sekaan sulatettu rasva. Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoka kevyesti öljyllä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lis...

Laktoosittoman ja gluteenittoman suklaakakun tein samalla peruspohjalla kuin Vanilja-mustikkakakun . Hyvää tuli tästäkin, ainakin täytekuppi tuli tarkkaan rapattua ihan tekijän toimesta kun kakku (kakkurupeaman viimeiseksi tehty) oli onnellisesti kaapissa... Kuva on taas normikakusta, kun en ehtinyt kamalasti kuvailemaan. Muuten oli kuvankaltainen koristelu, paitsi sokerihelmien tilalla kukilla oli suklainen keskusta, sokerihelmissä kun on vehnätärkkelystä. Laktoositonta ja gluteenitonta suklaatakaan en tiedä kuin Brunbergin tumman. Voi niitä olla muitakin, mutta tuota myydään ihan normimarketeissa, joten on helppo vaihtoehto. Kakun vanilja taittaa tumman suklaan makua niin, että se maistunee niillekin, jotka ei kuulu meihin tummaa suklaata rakastaviin. 24 cm vuokaan 2 kananmunaa 1 dl sokeria 50g perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta 2 tl tummaa kaakaojauhetta 6 dl laktoositonta vispikermaa 500 g vaniljanmakuista soijarahkaa 2 tl aitoa vaniljasokeria 200 g Brunbergin tummaa suklaata 3 ...

Kuva on hämäystä, mutta erikoisversio häiden valkosuklaa-mustikkajuustokakusta näytti koristuksia lukuunottamatta kutakuinkin samalta kuin aidosti suklainen kaverinsa. Pohja 24 cm vuokaan 2 kananmunaa 1 dl sokeria 2 tl aitoa vaniljasokeria 50 g perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte 6 dl laktoositonva vispikermaa 500 g vaniljanmakuista soijarahkaa 2 rkl aitoa vaniljasokeria 0,25 dl sokeria 5 liivatelehteä 2 rkl vettä 4-5 dl mustikoita 1,25 dl hyytelösokeria 2,5 dl vettä tilkka tummaa mehutiivistettä (esim. mustaherukkamehu)   Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Vatkaa kananmunat ja sokerit hyväksi vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi kananmunavaahtoon. Kaada vuokaan ja paista 175 asteessa n.7 min. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä. Kananmunapohjan sijasta voi käyttää gluteenittomista kekseistä ja laktoosittomasta margariinista tehtyä pohjaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon rahka, sokeri...

Pikkuleipien kanssa samoihin häihin tein myös satsin juustokakkuja. Kuva pakkaushulinasta kuljetusalustalta. Yhenlainen valkosuklaa-mustikkajuustokakun ohje on jo blogissa, mutta tässä sovellus, hyvää tämäkin! 24 cm vuokaan n.300 g vaaleita vaniljatäytekeksejä 75 g margariinia 0,5 tl ruokaöljyä 250 g mascarpone-juustoa 2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 2,5 dl vispikermaa 200 g valkosuklaata 4 liivatelehteä n.1,5 rkl vettä 4-5 dl mustikoita 1,25 dl hyytelösokeria 2,5 dl vettä tilkka tummaa mehutiivistettä (esim. mustaherukkamehua) Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Öljyä paperi ja vuoan reunat kevyesti, tämä helpottaa kakun irrotusta. Murskaa keksit muruksi, kaada sekaan rasvasula ja painele seos vuoan pohjalle. Laita kylmään täytteen teon ajaksi. Vatkaa vaniljakastike ja kerma vaahdoksi. Yhdistä vaahdot keskenään ja lisää joukkoon mascarpone. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa välillä sekoittaen. Jätä yksi pala koristelua varten. Lisää suklaasu...

Nämä pikkuleivät pääsivät hääjuhlien kahvipöytään. Tavallisen, vaaleiden pipareiden ohjeen lainasin Merjan leivonta- ja askartelublogista . Täytteeksi laitoin valkosuklaata ja kuningatarhillon ja vadelmamarmeladin sekoitusta. Valkosuklaa toimi paitsi makuna, myös liimana keksien välillä. Halusin keksien välistä pilkottavan valkoisen täytteen punaisen hillon sijasta, siksikin päädyin valkosuklaaseen. Sen verran onnistuin muutaman töhrimään, että sain maistaakin ja hyviä olivat! Niin, ja jos joku on törmännyt jossain pehmeisiin hopeahelmiin, niin vinkatkaapa. Helmet on kyllä kivan näköisiä, mutta inhottavan kovia, jos sattuvat hampaiden väliin. Pehmeitä kultaisia oon nähny, mutta hopeisia en... Vaaleat piparit (n. 100 kpl keksipohjia) 250 g voita 3 dl (250g) sokeria 3 keskikokoista kananmunaa 8 dl (500g) vehnäjauhoja ½ tl soodaa ½ tl leivinjauhetta 1 ½ tl vaniljasokeria (käytin aitoa vaniljasokeria 2 tl) Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen, ...

  Kaapissa vanhentuvan raejuuston ja rahkan hävitysleipä viimeviikkoiseen, sateiseen elokuun iltaan. Oli aika hauskan makuista suoraan uunista, kun raejuusto oli vielä lämmintä ja venyvää. Tämä ei välttämättä vaadi päälleen mitään, mutta suosittelen seuraksi voinokaretta ja teekupposta! Pellillinen 250 g maitorahkaa 400 g raejuustoa 3 kananmunaa 1,5 tl suolaa 2,5 tl soodaa 2 dl ruishiutaleita 4,5 dl vehnäjauhoja Sekoita rahka, raejuusto ja munat keskenään. Lisää yhdistetyt kuivat aineet. Lusikoi pellille ja levitä tasaiseksi. Paista 175 asteessa n.25 minuuttia.

Kunnon taudissa ja kuumeessa köhiessä ja niistäessä on pakko saada jotain taudinkarkotusevästä. Aikani teetä lipitettyäni kaivelin pakastimesta mustikkametsän antimia ja aloin sopan tekoon. Ai nam, mustikkamehu meinas loppua jo ennen ku kerkes kattilaan! Jos tällä ei olo helpotu, niin ei millään: Mustikkasoppa 3 dl mustikkamehua (itse tehtyä, laimentamatonta) ½ dl vettä 1-1 ½ rkl perunajauhoja 2 dl mustikoita 2-3 rkl sokeria lisänä vaniljakastiketta Mittaa mustikkamehu kattilaan. Sekoita kylmään veteen perunajauhot ja kaada sekaan. Lisää vielä sokeri, sekoita hyvin ja anna pulpahtaa. Ota kattila levyltä ja lisää sekaan mustikat. Nauti lämpimänä tai kylmänä vatkatun vaniljavaahdon kera. Vaniljameri.

Kahavikeheriä! Näiden kahvikehrien ohje on äidin reseptivihosta parin vuosikymmenen takaa. Ohje on lyijykynällä ruutupaperille kirjoitettu, haalistunut ja käytetyn näköinen, päivätty toukokuulle 1980. Äidin kahvikehräthän on tietysti omasta mielestä maailman parhaita. Yks kesälomapäivä otin härkää sarvista ja kokeilin iteki niiden tekoa. Ihan kahvikehrän makuisia ja näköisiä niistä tulikin. Resepti on pakko laittaa blogiin jakoon ja itselle talteen. Alkuperäisen kellastuneen, jauhotahraisen ohjelappusen vois vaikka kehystää keittiötauluksi ja ripustaa arvoiselleen paikalle. ;)  Maailman parhaat kahvikehrät (n.30 kpl) 150 g margariinia 6 dl vehnäjauhoja 1dl maitoa 50 g hiivaa 2 kananmunaa 2 rkl sokeria Täyte 100 g tomusokeria (pölysokeria niinku ohje sanoo) 100 g margariinia 3 tl vaniljasokeria voiteluun kananmuna päälle raesokeria Nypi margariini ja vehnäjauho muruksi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Kaada seos murun sekaan. Lisää vielä keskenää...

  Rippijuhlakakku. Gluteeniton ja laktoositon, olematta kuitenkaan mau ton. Sekin on mahollista. :)    Hirmusessa ukkoshelteessä väännetty pursotus-tursotus ja yksinäinen viinirypäleen puolikas. Toivottavasti maistu!