Roona hämmentää

Eräs kaunis elokuinen päivä alkaa jo taittua iltaan. Aurinko luo viimeisiä säteitään kaupungin yli. Se heittää niiden rippeet tuomiokirkon tornia sivuten pikkuiseen lähiöön kaupungin laitamilla saaden sen yleensä niin rumat betonikolossitalot näyttämään...no, jokseenkin siedettäviltä. Näitä valonsäteitä kurkistelee myös erään koivun osittain varjostaman ylimmän kerroksen ikkunasta sisään. Sisälle pyrkiessään suurin osa niistä joutuu pettymään; eräs banaanikärpäsrouva on nimittäin tuonut kaikki omaisensa ja ystävänsä ja kumminkaimansa ja naapurinsa juuri tälle nimenomaiselle ikkunalle juhlimaan, eivätkä sädeparat onnistu niitä läpäisemään. Muutavat niistä onnistuvat kuitenkin kurkistamaan kärpäsmeren lomasta sisälle tähän kahdeksannen kerroksen asuntoon numero satakaksikymmentäneljä. Sisällä asunnossa, punaisella kankaalla verhotussa ei-niin-prameassa, mutta mukavassa ja kotoisassa nojatuolissa istuskelee epämääräisen näköinen olento. Tuo olento lehteilee käsissään olevaa romaania las...

Näin pelastat pahantuulisen kiireaamun: syö suklaakeksi ja hörppää lasi maitoa. Näin pelastat väsyneen kiireiltapäivän:  syö suklaakeksi ja hörppää lasi maitoa. Näin piristät ankeaa päivällistä: syö suklaakeksi ja hörppää lasi maitoa. Näin piekset kohti hiipivän flunssamörön: syö kaksi suklaakeksiä ja hörppää kuppi teetä. Näin parannat pahan mielen: syö suklaakeksejä ja hörppää tuoppi teetä. Näin podet syyllisyyttä huonosta ruokavaliost.... Pari pellillistä  150 g voita 1 3/4 dl sokeria 1 kananmuna 150 g suklaata (puolet tummaa, puolet valkoista) 3 ½ dl vehnäjauhoja ½ dl kaurahiutaleita 3 rkl tummaa kaakaojauhetta 2 tl vaniljasokeria 1 tl leivinjauhetta Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Sekoita suklaa ja kuivat aineet keskenään. Lisää varovasti sekoittaen taikinaan. Pyöritä taikinasta palloja, litistä vähän ja paista 175 asteessa n.10 min. Näin pidät vatsassa möllöttävät keksinmurut tyytyväise...

Kesäkesäkesäkiire. Tai siis kesäkesäkesä elämä vähentää jo ennestään vähäistä blogeilua, mutta mitäpä tuosta. Kaikki syksyn synkät hetket voin sitten päivitellä kesäherkkuja sikäli kun mikään kuva tai resepti on tallessa enää. Ja sikäli kun ei ole syksysyksysyksy elämää. Eli sikäli kuin mikäli.   Tämmösiä lippulappusia on joka laatikko täynnä. Blogin tein niiden vähentämiseksi, mutta mikä on lopputulos?! Kasvaneen leivontainnostuksen myötä kasvaneet lappuspinot. Leivontainspis kun yleensä iskee yllättäen: reseptin repäisen äkkiä netistä lähimmälle lapulle ja hämmentämisen jälkeen unohdan jonnekin. Vaihtoehtoisesti hämmennän ilman sitä lippulappustakaan enkä enää puolen tunnin päästä muista, mitä taikinaan meni. Pidä siinä sitten järjestystä yllä. Kuvan selvennökseksi: Pari pellillistä 250 normaalisuolaista voita 2 dl sokeria  1,5 tl vaniljasokeria 2 munaa 2 tl leivinjauhetta 2 dl kaurahiutaleita 5 dl vehnäjauhoja 26...

Eksyin arkistoihin kaivelemaan postaamattomia leivonnaiskuvia. Tuloksena miljoona kuvaa ilman reseptiä. Pitäisi ehkä ottaa opiksi, mutta epämääräiset, kirjoittamattomat kokeilut ovat niin iso osa tätä omaa sivuharrastuksen sivuharrastus-leivontahästäystä, etten elättele kovin suuria toiveita. Joskus kuitenkin harmittaa, nimittäin... ...tällaisia pikkuleipiä tein ennen joulua. Muistan näiden olleen hirvittävän hyviä ja makuraadin mieleen. Harmitus vain, että ohje on jossain hukassa tai sitten ei sielläkään. Parhaat tulokset kun tulevat usein jotain ohjetta mututuntumalla soveltaen ilman, että kokeiluja kirjoittaa ylös. Mutta näiden reseptin metsästän vielä joskus. Sen verran muistan, että näissä oli sitruunaa ja kanelia, hmmm... Valkosuklaa-mangojuustokakku , joka tais mennä ristiäispöytää koristamaan. Ohje löytyy linkin takaa. Perustäytekakku omaan kahvipöytään siskon synttärikaakuks.

Nämä pikkuleivät pääsivät hääjuhlien kahvipöytään. Tavallisen, vaaleiden pipareiden ohjeen lainasin Merjan leivonta- ja askartelublogista . Täytteeksi laitoin valkosuklaata ja kuningatarhillon ja vadelmamarmeladin sekoitusta. Valkosuklaa toimi paitsi makuna, myös liimana keksien välillä. Halusin keksien välistä pilkottavan valkoisen täytteen punaisen hillon sijasta, siksikin päädyin valkosuklaaseen. Sen verran onnistuin muutaman töhrimään, että sain maistaakin ja hyviä olivat! Niin, ja jos joku on törmännyt jossain pehmeisiin hopeahelmiin, niin vinkatkaapa. Helmet on kyllä kivan näköisiä, mutta inhottavan kovia, jos sattuvat hampaiden väliin. Pehmeitä kultaisia oon nähny, mutta hopeisia en... Vaaleat piparit (n. 100 kpl keksipohjia) 250 g voita 3 dl (250g) sokeria 3 keskikokoista kananmunaa 8 dl (500g) vehnäjauhoja ½ tl soodaa ½ tl leivinjauhetta 1 ½ tl vaniljasokeria (käytin aitoa vaniljasokeria 2 tl) Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen, ...

 Osa mun leipomuksista on jotain ihme kehitelmiä ruuista, joita on jääny hyllylle syömättömänä. Niin tämäki. Riisimurot ei menny millään kaupaksi ja rupes ärsyttämään se murokannu, joka oli koko ajan tiellä. Ei muuta ku reseptin metsästykseen ja keksejä kehiin. Tämmösessä muodossa hävis joka muron murunen! Rasvasia, rapeita ja hirmu hyviä. Ohje Nasuttajalta . 60-80 kpl 4 dl sokeria 200 g voita 2 dl öljyä (vähemmälläkin varmasti pärjäis) 2 rkl vaniljasokeria 2 tl soodaa 8 dl vehnäjauhoja 4 dl riisimuroja 4 rkl perunajauhoja Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. Lisää öljy ja yhdistetyt kuivat aineet. Muotoile taikinasta kakkusia, litistä niitä hieman ja paista 175 asteessa n.15 min tai kunnes keksit saavat aavistuksen väriä.

Kuvan epämääräiset kököt ei kyllä houkuttele ketään syömään, mutta kaupaksi nämä silti meni. Ei näistä kyllä tullu ihan samannäkösiä ku mitä alkuperänen resepti, mikä kaiketi johtuu siitä, että korvasin hirvensarvisuolan leivinjauheella. Leivinjauheen pitäs periaatteessa toimia, mutta kai se pitäs joskus kokeilla sillä oikealla suolalla, että näkis. Tämä on niitä reseptejä, joissa voi tarkottaa Voita, eikä margariinia. Ohje Mtv3:n makuarkistosta . n.70 kpl 200 g kevyesti ruskistettua voita 2 dl kidesokeria 2 tl vaniljasokeria 1 tl hirvensarvisuolaa (2 tl leivinjauhetta) n. 5 dl vehnäjauhoja Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita voi, sokeri ja vaniljasokeri. Yhdistä hirvensarvisuola ja jauhot, työstä ne voiseokseen notkeaksi taikinaksi. Ite selvisin vähän vähemmällä jauhomäärällä, jos lipsahtaa liikaa, taikinasta tulee yhtä murua, josta ei saa mitään aikaseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja pyöritä ne pitkoiksi. Ota pitkoista pieniä paloja, muotoile ne hiem...

Näiden ohjeeseen törmäsin Vesikirpun keittiössä . Ja jos jossain on yhistettynä kinuski ja keksi , arvata saattaa, etten voi olla kokeilematta. Nämä oli hirmu makeita, parhaita pakastuksen jälkeen jääkylminä. 40-50 kpl 200 g margariinia tai voita 1 dl sokeria 1 muna 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria Täyte: 125 g (noin 1 3/4 dl) fariinisokeria 50 g voita tai margariinia 3 dl tomusokeria 2 rkl kermaa 1 tl vaniljasokeria 1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. 2. Pursota taikinasta samankokoisia ruusukkeita leivinpaperille tai kauli ja ota muotilla pikkuleipiä. Paista 200 asteessa noin 6–8 minuuttia, kunnes pikkuleivät ovat kypsiä ja saavat hieman väriä. Anna jäähtyä. 3. Mittaa täytteen voi ja fariinisokeri kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes voi sulaa. Ota kattila liedeltä ja lisää tomusokeri, kerma ja vaniljasokeri...

Peruskaurakeksejä suklaakoristelulla. Ite oon ennen tehny kauralastut aina ilman kananmunaa, nyt testasin munan kanssa. Ilman kananmunaa tulee rapeampia lastuja, munan kanssa pehmeitä keksejä, jotka ei leviä niin paljon. Omaan makuun vanhassa vara parempi, eli enemmän ehkä tykkään niistä munattomista. Tässä kuitenkin resepti: 150 g margariinia 4 dl kaurahiutaleita 1 dl ruokosokeria 1 kananmuna ½ dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria koristeluun suklaata Sekoita kaurahiutaleet margariinisulaan ja anna turvota hetki. Lisää muut aineet ja sekoita taikinaksi. Nostele kekoja pellille ja paista 175 asteessa 6-8 min. Koristele jäähtyneet keksit sulatetulla suklaalla.

Näköjään melkeen mitä vaan voi tehä ite. Pullahiiri oli tehny kotitekoisia täytekeksejä ja resepti näytti niin herkulta, että oli pakko kokeilla. Amerikanmaalla syödään Oreos-nimisiä täytekeksejä, ja alkuperäinen resepti olikin nimellä "Homemade Oreos". Suomalaisittain nämä on kai sitten kotitekoisia Dominoita. Keksit on suklaisen rapeita ja täyte on pehmeää, makeaa ja vaniljaista. Voiko parempaa yhistelmää olla? Täytteen vaniljauutteen sijasta laitoin vanilja-aromia, ajoi kyllä asiansa. Vanilja-aromia saa normimarketeista semmosessa pienessä putelissa. Vanilliinisokerilla en ehkä yrittäis korvata, sillä ei saa niin vahvaa vaniljan makua. Ohjeella tulee n.40 isohkoa keksiä. Keksit leviävät yllättävän paljon, joten jos haluaa keksien koon olevan lähempänä Dominoiden kokoa, taikinapalluroista pitää tehdä tosi pieniä. Ohje siis suoraan Pullahiireltä . Keksit 3 dl vehnäjauhoja 1,2 dl kaakaojauhetta 1 tl soodaa 1/4 tl leivinjauhetta 1/4 tel suolaa 300 g ...

Vaihteeksi suklaista leivottavaa pursotuskeksien muodossa. Nämä oli kyllä hyviä ja suhteellisen helppoja pursottaa pienen alkukankeuden jälkeen. Taikinahan lämpenee käsissä pursottelun edetessä ja homma helpottuu, mutta ainaki tämän kokoisella testitaikinalla ehti just päästä pursottelun makuun ku taikina jo loppu. Joka tapauksessa hyviä ovat! Alkuperäinen ohje on Kokeilevasta keittiöstä . On näitä muuallakin tehty, mutta tuolta bongasin. Jossain ohjeessa sanottiin, että tuosta tuosta tulee 30 pikkuleipää, mutta itse tein todellakin PIKKUleipiä ja niitä tuli n. 70 kpl. Mun mielestä suklaakeksien pitää olla pieniä, jotta voipi syyä usiamman. :) Niin, ja tässä on hyvä munaton pikkuleipä, jos joskus tarttee semmosta reseptiä. 125 g voita tai margariinia reilu 1 dl tomusokeria 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta ½ dl maissitärkkelystä (korvasin perunajauhoilla) 75 g tummaa suklaata 1/4 - ½ dl maitoa 100-150 g suklaata koristeluun Vatkaa rasva ja tomu...

  Kaapissa oli Wiener Nougat crus -pussin jämät ja jotainhan siitä piti leipoa, ettei vaan tulis hipisteltyä sitä sellaisenaan. (Onkohan olemassa mitään makiaa, jota en hipistelis sellaisenaan ...?) Löysin sitten vähän erikoisemman keksiohjeen, jota piti ihan mielenkiinnosta kokeilla. Eipä oo ennen tullu vatkattua rasvaa ja jauhoja, mutta hyvinhän tuo vaahtoutui. Tein puolikkaan annoksen ja pursottelin menemään, mutta niin pientä annosta ku tein ja laiskotti, niin en mitään koekakkuja jaksanu paistaa. Eihän niihin kekseihin sitte mitään kaunista pursotuskuviota jääny, joten improvisoin niihin sitte oikeen kunnon lastenkutsukoristelun. Ohje Virpin blogista 250 g margariinia tai voita 5 dl  vehnäjauhoja 2 kanamunaa 1½ dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 1 dl Wiener Nougat crushia Vatkaa rasva ja jauhot vaahdoksi. Lisää kananmunat ja keskenään sekoitetut sokerit ja crush. Pursota leivinpaperille pikkuleipiä ja paista 225 asteessa kunnes näyttävät kypsil...

Yks päivä teki yllättäen mieli makeaa ite kelläki ja kaapissa sattu olemaan vielä levyllinen Fazerin Sinistä. Ei muutaku jotaki mahollisimman nopiastihelposti tehtävää sokeristarasvastasuklaista herkkua kehiin. Nämä on vähän ku kaupan suklaakuorrutetut kaurakeksit, mutta raadin mielestä parempia. Ohjeita on taas olemassa monia, mutta tällä kertaa kopioin ohjeen suoraan Marin kyökistä . n. 50 kpl pieniä keksejä 200g voita sulatettuna 9dl kaurahiutaleita 2rkl vehnäjauhoja 3tl leivinjauhetta 2dl sokeria 4tl vaniljasokeri 5rkl siirappia Sulata rasva ja lisää siihen muut aineet. Levitä pellille ja paista 175 asteessa 12-15 min. Paloittele heti paiston jälkeen päälle levy suklaata. Anna sulaa ja tasoita veitsellä. Leikkaa sopiviksi paloiksi.

Pikkuleipäpitosta tämä leivonta, mutta suttalaata oli vielä jälellä, ja testilistalla oli sopiva resepti, niin mikä ettei voinu tehä pakkaseen keksejä. Alkuperäiseen ohjeeseen (bongattu täältä ) tuli tummaa suklaata, mutta otin riskin ja testasin maitosuklaalla. Vähän erinäköisiä tuli, mutta maistui näinkin. Joskus pitää kokeilla tummalla, ja kattoa vaikuttasko se tuohon ulkonäköön, etteivät leviäis noin paljon. Ja makuki tietysti vois miellyttää vielä enemmän omia tummaa suklaata rakastavia makunystyröitä. Chocolate crinkles n.50 kpl 125 g suklaata 3 munaa 3,75 dl sokeria 1,25 dl öljyä 5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria tomusokeria Sulata suklaa ja vatkaa sähkövatkaimella keskenään kaikki ainekset tomusokeria lukuunottamatta. Laita taikina pariksi tunniksi jääkaappiin kovettumaan. Pyörittele taikinasta palloja, jätä reilusti leviämisvaraa. Sihtaa päälle tomusokeria ja paista 190 asteessa 12-15 min.

  Suttalakeksireseptejä ei oo ikinä liikaa! Fazerilla on joku kampanja menossa, ostaa viisi levyä niin saa syksyllä jonku uutuussuklaalevyn postilootaan. Sen takia piti keksiä jotain suklaista leivottavaa. Tämä ohje on Hellapoliisilta , joskin vähän muutettuna sen mukaan, mitä kaapissa oli. Cookies n.50 kpl 225 g voita/margariinia 2,5 dl sokeria 2 munaa 5,5 dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1 tl vaniljasokeria 200 g suklaarouhetta Vaahdota voi ja sokeri, lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Lisää lopuksi suklaarouhe. Pyöräytä pellille kakkusia, litistä niitä hieman ja paista 175 asteessa n. 15 min.

T ein rippijuhliin tämmösiä keksejä, nämä ei oo mitään virallisia herrasväenleipiä vaan tein normaalilla Emmin pipareiden ohjeella keksejä, jotka täytin. Tuo pipariohje on kunnon perusresepti, sillä saa varmasti helposti käsiteltävän taikinan. Emmin piparit: 300 g voita tai margariinia 300 g sokeria 3 kananmunaa 600 g vehnäjauhoja 1 tl soodaa täytteeksi hilloa tai marmeladia Vaahdota rasva ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja pieneen jauhomäärään sekoitettu sooda. Osan jauhoista voi sekoittaa vatkaimella, mutta loput kannattaa laittaa käsin. Näin taikinan koostumuksesta tulee mahdollisimman hyvin kauliutuva. Jätä taikina muutamaksi tunniksi tai yön yli jääkaappiin jähmettymään. Kauli levyksi ja ota muotilla pikkuleipiä, paista 200 asteessa muutama minuutti pikkuleipien paksuudesta riippuen. Keksien ei tarvitse ottaa paljon väriä, vaan ne saavat jäädä vaaleiksi. Täytä jäähtyneet keksit vadelmamarmeladilla ja koris...