Roona hämmentää

...harjotuspursotus. Kohteeena pikkusiskon synttärikakku. Päälle meni viimeset koristeet varastosta, lehdettömiä, kovia, minikokosia marsipaaniruusuja. Valkosuklaamousse oli omaan makuun hyvä, mansikka ois saanu maistua enemmän mansikalta. Ehkä pitäs laittaa reilummin mansikoita, kuukausia pakastetut mansikat alkaa varmaan jo vähän menettää makuaan. Tuota päällistä käytän varmasti uuestaanki joskus, oli helposti levittyvä ja mukavan näkönen. Täytevinkkejä otin Open Cafésta . Mansikkamousse 3 liivatelehteä 1,5 dl Flora Vispiä 150 g ranskankermaa 1 dl sokeria 1 dl mansikoita soseena Valkosuklaamousse 120 g valkosuklaata 100 g maustamatonta tuorejuustoa 2,5 dl Flora Vispiä Päälle 200 g valkosuklaata 100 g ranskankermaa Harjotusta, harjotusta... Jos ois ylimäärästä aikaa värkkäillä, hommaisin kunnon pursotusvälineet ja opettelisin kaikenlaisia hienoja kondiittoripursotuksia.... Ehkä sitte eläkepäivillä.

  Lemon curd eli sitruunatahna on ollu jo pitkään testilistalla ja nyt sitte eka kertaa testasin ite sitä tehä. Sitähän voi käyttää mihin vaan, kakkujen täytteisiin, pikkuleipien väliin, kääretorttuihin jne. Suurimmassa osassa ohjeista, mitä löysin, oli tahna valmistettu vesihauteessa. Jossain oli kuitenkin saatu tahna onnistumaan ihan vaan kattilassa ilman mitään hauteita. Kokeilin itse samalla tavalla, ja hyvin onnistu. Liekö sillä sitten väliä miten sen tekee, kun hyvää tulee... 2 sitruunaa 2 kananmunaa 2 dl sokeria 75-100 g margariinia tai voita Vatkaa sähkövatkaimella kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää sitruunankuoriraaste ja mehu vähitellen. Siirrä kattila levylle ja vaihda sähkövatkain vispilään. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu. Älä anna kiehua! Tämä kesti itselläni reilut 15 minuuttia. Nosta kattila pois levyltä ja lisää paloiteltu rasva.   Jäähdytä ja säi...