Roona hämmentää

 Tämä oli taas joku random-kokeilu, ku ananasmehusta piti jotain leipoa. Ei ollu yhtään hassumpi kokeilu, varmasti upotan joskus uuestaankin ananasmehut tämmöseen! Ohje Kotikokin sivuilta. 150 g öljyä 2 dl fariinisokeria 2 kananmunaa 3,5 dl vehnäjauhoja 100 g mantelijauhetta (murustelin mantelilastuja jauheen puutteessa) 1 tl leivinjauhetta 1 tl soodaa 2 dl ananasmehua Vatkaa öljy ja fariinisokeri keskenään (alkuperäinen ohje käski vaahdottaa, mutta minen kyllä saanu sitä kauheasti vaahtoamaan). Lisää munat hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen ananasmehun kanssa. Paista 170 asteisen uunin alatasolla 40-50 min.

Leipäreseptejä ei oo koskaan liikaa, tämä on yks niistä helpoimmista. Namia kylmänä pakkasiltana just uunista tulleena ja voideltuna kera teekupin tai lämpimän kaakaon. Pellillinen 4 dl leseitä 4 dl jauhoja 4 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa 1 dl öljyä 4 dl maitoa Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy ja maito ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä pellille ja paista 225 asteessa n. 20 min.

Talvella sattuu aina joskus omppusatsi olemaan vähän pahemman makunen, tai mauttomampi. Tai sitte pakkanen ehtii purasta pitkällä automatkalla, vaikka kuin kulettas omput takapenkillä. Tässä omppujen tuhoamisresepti, ja turha kai sanoa, että kyllähän ne NÄIN maistuu ihan erilailla... Ohje mukailtu Pastanjauhajien omenamunkkireseptistä . Taikina 4,5 dl vehnäjauhoja 1,5 tl leivinjauhetta 3 rkl sokeria 200 g margariinia 1 kananmuna Täyte 5-7 omenaa kanelia sokeria siirappia Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sokeri keskenään ja nypi joukkoon rasva. Lisää kananmuna nopeasti sekoittaen. Laita taikina jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Kuori ja kuutioi omenat. Ripottele sekaan kanelia ja sokeria ja valuta päälle siirappia. Painele 2/3 taikinasta voidellun vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada päälle täyte ja painele lopputaikina täytteen päälle. (Voitele munalla.) Paista 250 asteessa 5 min, laske uunin lämpötila 170 asteeseen ja paista vielä n. 30 min. Tarjoa vaniljajä

Joulujuustokakun virkaa toimitti viime jouluna mansikka-vaniljakakku. Hyvää oli, mukavan kevyttä kaiken suklaan päälle. Koristekelloihin idea Kermaruusulta täältä . Pöytään päästessään kakku oli jo ottanut vähän osumaa täpötäydessä jääkaapissa, koristelut vähän kärsi, mutta itse asia eli maku kyllä säilyi. Ohje suoraan Kinuskikissalta : Pohja: 175 g piparkakkuja 75 g margariinia Vanilja-riisitäyte: 1 ½ dl puuroriisiä 8 dl vettä (riisin keittämiseen) ¼ tl suolaa (riisin keittämiseen) 5 liivatelehteä 2 dl kuohukermaa 500 g Valion Vanilla-vaniljakastiketta (huom: ei Flora Vanilla!) ¾ dl sokeria 1 rkl vaniljasokeria 3 rkl vettä Mansikkakiille: 3 liivatelehteä 4 dl mansikkasosetta ½ dl sokeria Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Peitä sisäreunat reunakalvolla tai sivele niihin ruokaöljyä, jotta kakku irtoaa vuoasta siistimmin. Murskaa piparkakut kaulimella tai tehosekoittimessa. Sulata voi kattilassa ja sekoita

 Lisää lehtitaikinanhävitysleivonnaisia. Kyllähän nämäkin syötyä tuli, maistuivat ihan viineriltä, vaikkeivät tietysti ihan niitä oikeita voita. Kauli lehtitaikinalevyä vähän ohuemmaksi, leikkaa keskeltä pitkittäissuunnasssa kahteen osaan. Taita pituussuunnassa kaksinkerroin, pyöräytä viineriksi. Laita keskelle vierekkäin nokareet paistonkestävää marmeladia ja vaniljakreemiä ja paista 225 asteessa 12-15 min. Anna jäähtyä ja koristele tomusokeri-vesi -seoksella.

 Tämmöstä herkkua pikkuveljen synttäripäivänä. Ei tätä kyllä ihmismäisesti saanu leikattua, kun vuoka on niin hankalan mallinen, mutta hyväähän tämä oli, allekirjottaneen sokerihiiren mielestä ainakin, ai nams! Vähemmän kuviollisella vuoalla siis onnistuu helpommin ja taas silikonivuoka on parempi tähän hommaan. Oli muuten astetta vaikeampaa yrittää saada suklaa pysymään joka hyppyrin päällä, pää vuoassa kippoa pyöritellen, tais olla taas näky... Sitte ku suklaata oli suunnilleen joka kolosessa, pää kolmantena jalkana ulos ja systeemi jäätymään, ennen ku kaikki suklaa taas ehtis vuoan pohjalle. Säätöäkääntöävääntöä, mutta ihan hauskaa semmosta! 2 litran vuokaan n.250 g valkosuklaata (jos helpompi vuoka, menee vähemmän) 2-3 tl ruokaöljyä + vähän vuoan voiteluun 2 l jäätelöä Kinuskikastike 1,5 dl kuohukermaa 1,5 dl fariinisokeria Voitele vuoka öljyllä, pullasuti on kätevä työkalu tähän. Laita suklaa ja öljy kulhoon ja sulata varovasti mikrossa välillä s

Tätä tehtiin joskus syksyn pimeänä lauantai-iltana sunnuntain vierasvaraksi. Pitihän sitä kuitenki vähän jo illalla maistaa, että ties kehtaisko kellekään tarjota. Tais olla liian hyvää, ku puoli piirakkaa hupeni samantien... Vieraita ei kuitenkaan tullu, ei tarttenu turvautua kaupan antimiin tai johonki pikaväkerrykseen. Ohje Pirkasta vuodelta äks. Pohja 4 dl  vehnäjauhoja 2 dl  sokeria 1 tl  leivinjauhetta 1 tl  soodaa 1 dl  juoksevaa tai sulatettua margariinia Puoleen pohjataikinasta lisätään 1 prk (150 g)  vaniljajogurttia 1  muna Päälle 1/2 l  omenakuutioita 500 g maitorahkaa (kermaviililläkin onnistuu) 1 tl  vanilliinisokeria 1 dl  sokeria 3  munaa (laitoin 2 ja hyvin riitti, kolmella tulee tosi löysä) Pinnalle 1/2  pohjataikinan muruseosta Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon juokseva margariini. Jaa seos kahteen osaan ja sekoita toiseen puoleen taikinasta jogurtti ja kananmuna. Kaada se puoli taikinasta, johon jogurtti on

Ja vielä torttutaikinasta... Miksi sitä pitääki ostaa niin paljon, kun ei sitä oikeastaan ite joulun aikana torttuja kamalasti tuu syötyä? Varsinki ku tänä jouluna tein joulupäivän torttujen voitaikinan ite. Näitä syötiin vuoden vaihteessa, ja vieläki taitaa olla pari pakettia lehtitaikinaa pakkasessa. Pitää niistä jotain väsätä, ainaki kermasarvet ois vielä kokeilematta... N. 1 pkt lehtitaikinaa (10 levyä per pkt) Täyte 200 g jauhelihaa 200 g valkosipulituorejuustoa 1 sipuli pari valkosipulin kynttä mausteita maun mukaan Täytettä voi varioida mielensä mukaan, ite tein pasteijat ja hyrrät samalla kertaa. Paistoin 400 g jauhelihaa ja maustoin sen eri tavalla. Pasteijoissa tuo valkosipulinen versio ja hyrrissä aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuusto.

Peruskaurakeksejä suklaakoristelulla. Ite oon ennen tehny kauralastut aina ilman kananmunaa, nyt testasin munan kanssa. Ilman kananmunaa tulee rapeampia lastuja, munan kanssa pehmeitä keksejä, jotka ei leviä niin paljon. Omaan makuun vanhassa vara parempi, eli enemmän ehkä tykkään niistä munattomista. Tässä kuitenkin resepti: 150 g margariinia 4 dl kaurahiutaleita 1 dl ruokosokeria 1 kananmuna ½ dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria koristeluun suklaata Sekoita kaurahiutaleet margariinisulaan ja anna turvota hetki. Lisää muut aineet ja sekoita taikinaksi. Nostele kekoja pellille ja paista 175 asteessa 6-8 min. Koristele jäähtyneet keksit sulatetulla suklaalla.