Roona hämmentää

Täällä Turku. Täällä mekkosäät. Täällä jäätelö, jonka marja- ja hedelmäpitoisuus on 100 % eikä piiruakaan alle.  "Miten niin jäätelö?" Siten niin, että jäätelö on kylmää ja herkullista ja kulhon sisältö oli juurikin sitä. jäisehköjä marjoja ruskeapilkkuista banaania Sauvasekoita sopivassa suhteessa. Syö. (Pakasta hyhmäiseksi / pakasta kunnolla ja sulata hyhmäiseksi. Syö.) Ja katso, yläkuvaan on tallennettu hetki, jona banaani on makeimmillaan ennen kohtalokasta mustumislöpsähdystä. Kyseisen banaanin ruskeapilkkuisuusaste on verrattain bueno , oikein optimaalinen, kerrassaan herkullisen täydellinen. Kuulkaa vielä, te opiskelijat tai muuten vaan Mattia kukkarossanne majoittavat: maukkauden lisäksi on taloudellista syödä vain kypsiä banaaneita. Kypsien banaanien kuori on huomattavasti raakoja ohuempi, joten paitsi että kypsän banaanin syötävä osuus on parempaa, sitä on enemmän!   Syökää siis banaania, te kaikki, ja p...

Toukokuu jäi postauksia vaille, miten niin kiire? Nyt on kuitenkin LOMA ja KESÄ . Kai. Koskapa ulkona on vihreää ja sataa vettä eikä lunta. Äitienpäivänä meillä syötiin täykkärin lisäksi jätskikakkua, jonka resepti on häikäilemättömästi Pullahiireltä pöllitty ja muokattu omaan makuun sopivaksi. Kakku oli nii hyvvää notta piti tehä helatorstaiksi toinen. Molemmat kakut män kaikki tyytyväisiin suihin eikä mittä jääny. Ykskään maistelija ei marissu, eli soli oikiastiki kai herkkua! Tein 24 cm vuokaan, ja jätskimassaa jäi jonkun verran yli. Jos haluaa tämän välttää, täytyy käyttää vähintään 26-senttistä vuokaa ja tällöin keksejä saa varata enemmän. Toisaalta ylijääneen jätskin hävittäminen ei varmasti oo mikään ongelma, joten 24-senttinenkin kelpaa mainiosti. Pohja 350 g tummia vaniljatäytekeksejä 75 g vähäsuolaista voita Jäätelö 1 prk kondensoitua maitoa ei keitettynä 1 prk kondensoitua maitoa keitettynä 7,5 dl vispikermaa 4 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta Suklaa...

Paras lääke kurkkukipuun on tietysti jäätelö! Joku helmikuun päivä olin mukapipi, enkä mukajaksanu opiskella saati sitte vääntäytyä kouluun. Keittiössä häärin silti. Miksipä sieltä pitäs pysyä pois, jos jostain ilmaantuu mukaylimääräsiä vapaatunteja, jollon ei mukajaksa mitään muutakaan. Ulkona paisto ihanainen aurinko ja jos oikeen kuvitteli, niin näytti ihan kesältä. Keittiössä auringon kanssa kilpaa loisti sitruuna, joka oikeen huusi päästä osalliseksi aurinkoilosta. Siispä samalla kun annoin valohoitoa paljaille varpaille keittiön lattian aurinkolänteissä, vatkailin auringon innoittamana sitruunajäätelöä.   n.½ l valmista jäätelöä 1 dl kuohukermaa 2 kananmunan keltuaista 1 ½ tl vaniljasokeria 1 dl tomusokeria 3 rkl sitruunamehua (n. ½ sitruuna) 200 g turkkilaista jogurttia Vatkaa kerma vaahdoksi. Vaahdota myös keltuainen ja sokerit keskenään. Yhdistä vaahdot. Lisää sitruunamehu ja jogurtti. Laita seos kylmällä vedellä huuhdeltuun rasiaan ja pakastimeen. Vatkaa seo...

Joskus keskellä pimeintä kaamosta syötiin tämmöstä. Ainesosaluettelon perusteella on kai turha edes kysyä miltä tää maistu. Kaik män eikä mittä jääny! n.200 g maitosuklaata 2 tl öljyä + ½ tl vuoan voiteluun 1,5 l jäätelöä 200 g Daim-suklaata Öljyä vuoka kevyesti. Laita suklaa ja öljy kulhoon ja sulata varovasti mikrossa välillä sekoitellen. Valuta suklaa vuokaan ja vie pakkaseen viideksi minuutiksi. Jos suklaata laittaa liian paksusti, kakku on vaikea leikata. Jos sitä taas on liian ohut kerros, kakun irrottaminen ehjänä on astetta hankalampaa. Levitä puolet jäätelöstä vuokaan. Rouhi Daim-suklaa ja ripottele väliin. Kasaa päälle vielä kerros jäätelöä. Tasoita ja anna pakastua.

Muun muassa tätä herkkua meillä maisteltiin vuodenvaihteessa. Kauan on ohje odottanut tekijäänsä, mutta kun vihdoin löysin lähistöltä kondensoitua maitoa myyvän liikkeen, piti ensimmäisenä laittaa tämä ohje testiin. Jos olisi kunnon talvi, ohjeessa tarvittavan jäähdytyselementin voisi tehdä ulkona. Mutta jos ja kun ei pakasta tarpeeksi, tulee pakastin hätiin (sikäli kuin sinne saa raivattua tilaa epävakaalle vesihäkkyrälle). Lopputulos on kaiken sekoitteluvaivan väärti. Joka kerta sekoitellessa on tärkeää - ellei välttämätöntä - tarkistaa valmistuvan jäätelön maku, ettei se vaan ole puolessa tunnissa päässyt muuttumaan epäedulliseen suuntaan. Valmiiksi jäätelöitynyt seos on hyvin palloutuvaa, muttei silti liian nopeasti sulavaa. Maun kuvaamiseen riittää yksi sana: nam! Ohje on Pullahiireltä bongattu, pienin sovelluksin tein. n.1 l valmista jäätelöä 2 dl kuohukermaa 1 dl maitoa    1 prk kondensoitua maitoa    1 rkl vaniljasokeria ...

 Tämmöstä herkkua pikkuveljen synttäripäivänä. Ei tätä kyllä ihmismäisesti saanu leikattua, kun vuoka on niin hankalan mallinen, mutta hyväähän tämä oli, allekirjottaneen sokerihiiren mielestä ainakin, ai nams! Vähemmän kuviollisella vuoalla siis onnistuu helpommin ja taas silikonivuoka on parempi tähän hommaan. Oli muuten astetta vaikeampaa yrittää saada suklaa pysymään joka hyppyrin päällä, pää vuoassa kippoa pyöritellen, tais olla taas näky... Sitte ku suklaata oli suunnilleen joka kolosessa, pää kolmantena jalkana ulos ja systeemi jäätymään, ennen ku kaikki suklaa taas ehtis vuoan pohjalle. Säätöäkääntöävääntöä, mutta ihan hauskaa semmosta! 2 litran vuokaan n.250 g valkosuklaata (jos helpompi vuoka, menee vähemmän) 2-3 tl ruokaöljyä + vähän vuoan voiteluun 2 l jäätelöä Kinuskikastike 1,5 dl kuohukermaa 1,5 dl fariinisokeria Voitele vuoka öljyllä, pullasuti on kätevä työkalu tähän. Laita suklaa ja öljy kulhoon ja sulata varovasti mikrossa välil...

 En amatöörinä tiiä, miten jäädyke määritellään, mutta semmoseksi kai minä tämän luokittelen. Joihinki jäädykeresepteihin tulee kananmunaa sekaan, ite en oo vielä semmosta versiota uskaltanu kokeilla. Tämä on tämmönen yksinkertasen helppo ja hyvä resepti, jouluksi pitää tehä pakkaseen ainaki yks. Kaiken kinkun ja suklaan päälle tämmönen raikas, kylmä herkku maistuu hyvälle. 1 prk (2,5 dl) Flora Vanilla -vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 500 g rahkaa 2-3 dl puolukoita ½-1 pss Marianne Crushia Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Lisää rahka, Marianne Crush ja puolukat, joiden rakennetta on rikottu haarukalla. Ainesuhteita voi muutella mielensä mukaan, jos makeammasta tykkää niin enemmän vaniljakastiketta ja Mariannea. Kaada seos vuokaan ja pakasta. Silikonisesta vuoasta jäädyke irtoaa tosi nätisti, joten jos sellaisen omistaa, niin kannattaa ehottomasti käyttää sitä. Muutenkin jäädyke kannattaa ottaa pakkasesta hyvissä ajoin ennen tarjolle laittoa, jotta koko kome...