7. elokuuta 2011

Maailman parhaat kahvikehrät


Kahavikeheriä! Näiden kahvikehrien ohje on äidin reseptivihosta parin vuosikymmenen takaa. Ohje on lyijykynällä ruutupaperille kirjoitettu, haalistunut ja käytetyn näköinen, päivätty toukokuulle 1980. Äidin kahvikehräthän on tietysti omasta mielestä maailman parhaita. Yks kesälomapäivä otin härkää sarvista ja kokeilin iteki niiden tekoa. Ihan kahvikehrän makuisia ja näköisiä niistä tulikin. Resepti on pakko laittaa blogiin jakoon ja itselle talteen. Alkuperäisen kellastuneen, jauhotahraisen ohjelappusen vois vaikka kehystää keittiötauluksi ja ripustaa arvoiselleen paikalle. ;) 

Maailman parhaat kahvikehrät (n.30 kpl)
150 g margariinia
6 dl vehnäjauhoja
1dl maitoa
50 g hiivaa
2 kananmunaa
2 rkl sokeria

Täyte
100 g tomusokeria (pölysokeria niinku ohje sanoo)
100 g margariinia
3 tl vaniljasokeria

voiteluun kananmuna
päälle raesokeria

Nypi margariini ja vehnäjauho muruksi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Kaada seos murun sekaan. Lisää vielä keskenään kevyesti vispatut kananmunat ja sokeri. Tee täyte sekoittamalla pehmeään margariiniin tomusokeri ja vaniljasokeri. Kauli taikina levyksi, levitä päälle täytettä ja rullaa. Leikkaa rullasta noin 3 cm paksuja viipaleita. Anna kohota vuoissa kaksinkertaisiksi. Meillä kotona kahvikehrät kohotetaan sähköuunin alauunissa, jonka saa sopivan lämpimäksi. Voitele kohonneet kehrät munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200 asteisen uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.

14 kommenttia:

  1. Voi ei, eilen kuolasin näitä pullia!! Teillä näitä kyllä osataan tehdä!! Pitäis kokeilla itekin tässä joskus.. Kohotus on tainnut jäädä vähemmälle ku joskus näitä tehny, tais mennä siinä pieleen.

    VastaaPoista
  2. Ai surkeus, näitä pitäis kyl tehä pitkästä aikaa! Toosi hyviä, vaikkakaan ite tekeminä ei ikinä niin hyviä kun äitin tekemät..
    Miia

    VastaaPoista
  3. Ja minä myös löysin vahingossa sun blogin ja samaten kuin edelliset kommentoijat, iskin silmäni kahvikehriin... Piti kopsata itelle ohje... oon niitä Tertun tekemiä ja Miian myös, maistellu ja ne on NIIIIN hyviä... : )

    VastaaPoista
  4. Joo nämä on kyllä kestosuosikkeja. Eivät kauaa pakkasessa vanhene, vaikka kuin useasti tekis. :)

    VastaaPoista
  5. Mahtava ohje, kiitos sen jakamisesta! Lapsuus tuli kyllä vahvasti mieleen näiden kahvikehrien mausta - taidanpa tarjota kummilapsille osan pullista :)
    Ihanaa, kun on sinun kaltaisia ihmisiä, jotka haluaa jakaa mukavia asioita toisille. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava, että oli mieluinen ohje ja kiva aina kuulla, että blogista on muillekin iloa! :)

      Poista
  6. Kokeilin kuivahiivalla.... saa nähdä kuinka käy :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Uskoisin, että hyvin käy tai siis kävi; kerropa lopputulos jos tänne uudelleen eksyt. :)

      Poista
  7. Hei.Muuten resepti ok mutta hiiva yhdistetään kylmään maitoon.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. ...lämmitä maito kädenlämpöiseksi, lukee ohjeessa. :)

      Poista
  8. Ai että näyttää hyvältä! Sattuipa vielä kivasti, ku huomenna päätin leipoa juuri kahvikehriä. Tuota minäkin ihmettelin, et lämpimään maitoon, kun muissa ohjeissa kylmään. Mutta näyttävät kyllä niin hyviltä, että kokeilen tätä ohjetta! Teitkö muuten semmoisiin isompiin pullavuokiin, vai pienempiin ns. muffinivuokiin? Kiitos ohjeesta! Aurinkoista kevättä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeilehan ihmeessä, lämpimään maitoon minä teen ja hyvin onnistuu. Käytän isoja vuokia, mutta pieniinkin onnistuu kun mitoittaa rullan ja palaset sopiviksi. Kevätaurinkoa ruudun sillekin puolelle!

      Poista
  9. Kaivoinpa tämän ohjeen pitkästä aikaa esille, taidan lämmittää maidon tai ainakin jättää hetkeksi pöydälle kun käyn aamulla kaupassa hakemassa lisää jauhoja, nämä on leivonnaisia, joita ei joka paikassa saa - äidin tekeminä tietysti maailman parhaita mutta itse olen sen ikäinen että on pullansa jo leivottava omassa kotona.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hauskaa leivontaa, edelleen suosittelen maidon lämmittämistä! Harmi, kun tuoksut eivät leviä virtuaalisesti ruudun tällekin puolelle, tuli nimittäin allekirjoittaneella opiskelijallakin pullannälkä.

      Poista