10. elokuuta 2010

Mansikkamuffinssit


Löysin kaks silikonista muffinssipeltiä alennuksesta, ja pakkohan ne oli sieltä napata mukaan. Tänään piti sitten kokeilla, ja täytyy kyllä sanoa, että nousee kyllä muhvinssit ihan eri lailla tuollasella pellillä. Lisäksi sitä ei tarvitse edes voidella. Paperiset muffinssivuoat voi tietysti laittaa pellin koloihin, jos haluaa säästyä tiskiltä. Ainoa huono puoli on se, ettei pellillä mahu paistaan kuin 12 muffinssia kerrallaan. Kaupassa mittailin, että mahtuisivat molemmat kerralla uuniin, mutta eipä sitten ollutkaan niin.

Nämä on tämmösiä mitäkaapistalöytyy-muffinsseja.  Maistu yllättävän hyvälle, kivaa vaihtelua niihin ainaisiin mustikkaisiin...

12 isoa muffinssia
100 g margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
1,5 dl (banaani)jogurttia
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
n.250 g mansikoita

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vielä joukkoon jogurtti ja yhdistetyt kuivat aineet. Paloittele mansikat ja lisää varovasti taikinaan. Paista 200 asteessa 20-25 min. Muffinssipellin kolot saa täyttää ihan täyteen, joten sillä näitä tulee tuo 12 kpl. Paperivuoissa jos paistaa niin saa enemmän, mutta pienempiä ja lyhyemmällä paistoajalla.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti