Roona hämmentää

Kunnon pannupizza on kyllä yks ähkyruokien kuninkaista. Sitä on pakko hipistää vielä ihan vähän aina siihen pisteeseen, jossa yhtäkkiä huomaa mahaparan ratkeilevan liitoksistaan. Ei liene tarpeen sanoa muuta? Kokeilla voi jos uskaltaa. :) 24 cm vuokaan 2 dl vettä 2/3 pss kuivahiivaa 2 tl sokeria vajaa 1 tl suolaa 4 1/4 dl vehnäjauhoja 2 rkl margariinia tai öljyä n.175 g paseerattua tomaattia 2 tl sokeria 1 tl suolaa (jos tomaatti suolatonta) 1 valkosipulin kynsi oreganoa 300g jauhelihaa 1 iso sipuli 25 g margariinia 5 rkl vehnäjauhoja 3,5 dl maitoa 2 tl valkopippuria ½ tl suolaa juustoraastetta Sekoita hiiva, sokeri, suola ja n.1 dl vehnäjauhoja kulhossa. Lisää vesi ja öljy. Alusta taikinaksi lisäten jauhoja pikkuhiljaa. Levitä valmis taikina öljyttyyn vuokaan ja anna kohota 30-45 min. Kaada paseerattu tomaatti ja mausteet kattilaan. Anna kiehahtaa ja jäähdytä. Ruskista jauheliha sipulin kanssa pannulla. Tee valkokastike: lämmitä maito kuumaksi. Sulat...

Onni potkaisi Crumbles for everyone ja Kakkumanala -blogien arvonnoissa. Kuvassa ensin mainitun blogin palkinto, Euraconin tuotteita. Toinen palkinto oli Wiltonin painomuottisetti: Kuva: http://www.wilton.com/store/images/site_images/2104-3112_m.jpg Molemmat palkinnot tulevat varmasti käyttöön ja tarpeeseen, kiitos! :)

Taannoisten hääleipomusten yhteydessä virisi tällainenkin kakkuidea. Geisha ja valkosuklaa ei ollukaan yhtään hullumpi yhdistelmä, ainakaan allekirjoittaneen sokerihiiren mielestä. Aika äkkiä hävisi tämäkin kakku jääkaapista, ja maku taas vaan parani ajan myötä. Yks pikkiriikkinen pala ehti nimittäin yön yli vanheta, ja oli aika herkkua! 27 cm vuokaan 400 g Digestive-keksejä 100 g margariinia ½ tl öljyä 6 dl vispikermaa 250 g Mascarpone-juustoa 250 g vaniljarahkaa 200 g valkosuklaata 200 g Geishaa Murskaa keksit hienoksi muruksi ja lisää sulatettu margariini. Painele seos kevyesti öljyttyyn irtopohjavuokaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja jaa kahteen osaan. Lisää toiseen osaan sulatettu Geisha ja Mascarpone. Kaada keksipohjan päälle ja anna hyytyä puolisen tuntia. Pakastimessa tämä vaihe sujuu nopeammin. Lisää toiseen kermapuoliskoon valkosuklaa ja vaniljarahka ja kaada hyytyneen geishatäytteen päälle. Anna hyytyä ja koristele. Kauniin koristelun saa helposti ja nopeasti suklaalla ja ...

Tänään oli pullapäivä. Kolmesta kranssista yks jäi kotipakkaseen, yks meni rotinapullaksi ja yks kiitokseksi rinkan lainasta. Pullat ihan peruspullataikinaa, sisällä täytteenä voita, kanelia ja tomusokeria. Tämmösiä paketteja tein. Keskellä vaniljatäytekeksejä, joiden ohje löytyy täältä . Rinkka tuli tarpeeseen näissä Pallaksen maisemissa. Oli toosi mukavata vaellella muutama päivä sivistyksen ulottumattomissa ja haistella Pohjosen ihania syysilmoja!

Hiivaleipää jostain kuukausien takaa. Huono kun on näin hidas ja muka-kiireinen päivittelijä: ehtii jo unohtaa, että millä ohjeella kullonenki leivonnainen tulikaan tehtyä. Nämä oli ihan perushiivaleipiä, ja tässä taas jonninlainen ohjeentynkä. Jippoina näiden herkullisuuteen ja hyvään rakenteeseen on kunnon vaivaus ja kohotus. Jauhojen tarve vaihtelee, ja harvoin tulee itse edes mitattua. Perusohje se, että käsin vaivattaessa kuluu enemmän jauhoja kuin koneella tehdessä. Hiivaleipäjauhon ja vehnäjauhon suhdetta voi myös vaihdella, pelkistä hiivaleipäjauhoistakin onnistuu. Tämä leipä kestää hyvin myös pakastuksen. 2-3 leipää 5 dl vettä 50 g hiivaa 1 rkl sokeria/hunajaa/siirappia 2 tl suolaa 7 dl hiivaleipäjauhoja 6-7 dl vehnäjauhoja n.1/3 dl öljyä Liuota hiiva veteen ja lisää suola ja sokeri. Vaihtelemalla makeuttajaa saat eri sävyjä leivän makuun. Jos teet taikinan koneella, alusta taikinaan jauhoja ja pyöritä ensin 3 minuuttia hitaalla ja sitten 8 minuuttia nopealla. Jos ...