20. elokuuta 2012

Mansikkakakku


Aika kiitää eteenpäin kammottavaa kyytiä. Reseptilaatikon lappuspino ei oo hetkeen päässyt kasvamaan. Sinänsä hyvä - vielä on toivoa siitä, että joskus saan kaiken tänne talteen. (Tai no, talteen ja talteen kun blogipalvelimet yks toisensa jälkeen kaatuilevat. Mutta eipä saivarrella.) Kaikki kesän tuoreherkut on jääny naurettavan vähälle leipomiselle, except yks pahanen mustikkapiirakka metsästä heti piirakaksi -periaatteella tehtynä.

Tässä nyt ens hätään kesän ensimmäinen ja ainoa mansikkakaakku kääretorttupohjaan. Pohjan voit tehdä vaikka näin:

5 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti sekoittaen. Paista 180 asteessa n.10 min.

Leikkaa jäähtynyt pohja sopiviksi paloiksi. Kokoa kakku. Kostuta ja täytä välit kermavaahdolla ja tuoreilla mansikoilla.


Nauti hyvässä seurassa kesäilon kera.

(Kiits, hyvään seuraan kuulunut Kerttuli, kuvista ja julkaisuluvasta. :))

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti