30. lokakuuta 2011

Mehevän muheva porkkanapiirakka


Porkkanapiirakkaa tulee tehtyä liian harvoin ja ehkä siksi se maistuukin niin hyvälle kun sitä tekee. Tämä piirakka sai alkunsa jääkaapissa päiviä kököttäneestä Mascarpone-purkista. Pakkohan sille oli viimein jotain käyttöä keksiä kun parasta ennen -päiväys lähestyi lähestymistään.  Piirakan pohja Kearmaruusulta.

Pohja
5 kananmunaa
5 dl sokeria
2 tl soodaa
3 tl leivinjauhetta
5 tl kanelia
3 tl vanilliinisokeria
7½ dl vehnäjauhoja
2½ dl sulaa margariinia tai öljyä
7 dl porkkanaraastetta

Kuorrutus
1 prk Mascarponea
125 g voita
ripaus suolaa
5 tl vaniljasokeria
n.400 g tomusokeria

Koristeluun
pähkinä- tai mantelirouhetta

Kuori ja raasta porkkanat hienolla terällä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi rasva ja porkkanaraaste. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa n.20 min.

Anna voin ja tuorejuuston lämmetä huoneenlämmössä pehmeäksi. Sekoita täytteen aineet hyvin yhteen vatkaimella, jotta tuorejuuston köntsät tasoittuvat. Älä kuitenkaan vaahdota. Levitä täyte vielä vähän lämpimän pohjan päälle ja ripottele päälle pähkinä- tai mantelirouhetta.

4 kommenttia:

  1. OMOMOMOMOM<3 Porkkanapiirakka on kyllä yks mun lempparileivoksista :p Mulla on siihen huippuohje ja voisin vaihtelun vuoksi kokeilla myös tätä ohjetta :p saa nähdä onko tästä ohjeesta kilpalijaksi :p ?

    VastaaPoista
  2. Aijai nami! Porkkanapiirakka on mitä suurinta herkkua! En oo vaan vamaan muutamaan vuoteen tehnyt sitä. Tätähän vois kokeilla tällä ohjeisella.=)

    VastaaPoista
  3. Anonyymi: Jos tiiät paremman ohjeen, niin minäki otan sen ilomielin vastaan, testiin tietysti ja vertailuun! ;)

    VastaaPoista
  4. Lauantain juhliin tein porkkanapiirakkaa. Tämä on hyvä ohje -pohjasta tulee tooosi paksu ja päällinen ei oo liian makiaa. Tää blogi on niin hyvä! Niin nopiaa ja vaivatonta hakia täältä jo valmiiksi testatut reseptit, eikä tartte tuntitolkulla nettiä selailla. Että kiitos vaan taas! :)
    niina

    VastaaPoista