14. heinäkuuta 2011

Mansikka-rahkapiiras


Nyt on meilläkin pakastimen mansikkakiintiö täytetty taas ens kesään asti. Tuoreista mansikoista oli pakko saada leipoa jotain ja siinä kuvaan astui Inkiväärihillo -blogin mainio mansikkaresepti.  Ei ollut turhaan suositeltu piiras, oli nimittäin ihan mahdottoman hyvää! Resepti on suora apinointi kyseisestä blogista, kirjoitan sen vielä itselleni talteen.

Pohja (1½ - kertaisena riitti kahteen 24cm vuokaan)
1 dl juoksevaa margariinia
0,5 dl sokeria
1 muna

1 dl vehnäjauhoja
1 dl sämpylä- tai grahamjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta


Täyte
130g mansikkaa soseena
200 g maitorahkaa
0,5 dl sokeria
1 dl ruokakermaa
1 muna


Vaahdota margariini ja sokeri. Sekoita joukkoon muna ja lisää kuivat aineet. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Voideltuun, lasiseen piirakkavuokaankin onnistui. Sekoita täytteen ainekset keskenään, kaada pohjan päälle ja paista 200 asteessa 30 minuuttia. Kärsivällisyys on hyve: piiras on parhaimmillaan jäähtyneenä, tuorein mansikoin koristeltuna...

Maistuis varmaan sullekin?

1 kommentti: